ترشی شور یکی از چاشنی های کنار انواع غذا های ایرانی است که بسیار پر طرفدار و خوشمزه می باشد. طرز تهیه شور خانگی خوشمزه با گل کلم، هویج و کرفس را در آشپزخانه سلام دنیا مشاهده کنید.
ترشی شور یکی از محبوب ترین ترشی های ایرانی است که در کنار اکثر غذاهای ایرانی سرو می شود. این ترشی طعمی بسیار مطبوع دارد و هنگام سرو ترشی شور ترکیبی از سبزیجات ترد و رنگی را سر سفره خود می آورید. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ترشی شور را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول: ابتدا لوبیا سبز، کرفس، خیار و فلفل را به سایز دلخواه برش دهید، سپس سیب زمینی ترشی، هویج را هم پوست گرفته و به سایز باقی مواد برش دهید.
تمامی مواد آماده شده را روی پارچه تمیز نخی پهن کنید تا زمانی که هیچ رطوبتی نداشته باشند.
آب و نمک را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذارید، بعد از اینکه آب به جوش آمد، سرکه را هم می افزاییم و از روی حرارت بر می داریم.
تمامی مواد آماده شده را به همراه سبزی به آب، نمک و سرکه می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.
حالا مواد آماده شده را داخل شیشه های درب دار تمیز و خشکی بریزید و درب آنها را ببندید و به مدت روز در محیط آشپزخانه نگه داری کنید تا کاملا جا بیفتد؛ بعد از روز ترشی ها را به جای خنک مثل یخچال منتقل کرده و نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید