ترشی قارچ یکی از ترشی های جدید است که آن را در کنار انواع غذا های فست فودی هم می توانید سرو کنید. آموزش دستور پخت و طرز تهیه ترشی قارچ درسته خانگی خوشمزه و رستورانی جذاب با ما در آشپزخانه سلام دنیا همراه باشید.
ترشی قارچ یکی از انواع ترشی است که به تازگی ابداع و تهیه می شود. ترشی قارچ بسیار خوشمزه با ظاهری جذاب است که هم مناسب سرو در کنار غذا و هم برای دیزاین غذا مورد استفاده قرار می گیرد. ترشی قارچ طعمی سازگار با غذاهای فست فودی دارد، در بخش آشپزی از سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ترشی قارچ را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول: ابتدا قارچ های سفید و سفت را می شوییم و با یک دستمال خوب قارچ ها را خشک می کنیم و در هوای آزاد قرار می دهیم.
آب، نمک و سرکه را داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. در این فاصله سیر و فلفل را را هم شسته و روی پارچه می گذاریم تا رطوبتشان کم شود.
شیشه مناسبی را روی شسته و با آب جوش آبکشی می کنیم و زمان می دهیم تا خشک شود. سپس قارچ ها را داخل شیشه ریخته و سیر، ترخون، نعنا و فلفل را لابه لای قارچ ها قرار می دهیم.
حالا با محلول آب و سرکه و نمک که خنک شده است روی قارچ ها را می پوشانیم و درب شیشه را کاملا کیپ می کنیم.
ترشی قارچ را به مدت 2 هفته در جای خنک و بدون نور مانند یخچال قرار می دهیم تا کاملا آماده مصرف شود. بعد از گذشت این مدت می توانید این ترشی را در کنار انواع غذا نوش جان کنید.