ماست موسیر، یکی از چاشنی های خوشمزه است که می توانید به راحتی طرز تهیه ماست موسیر خانگی با موسیر خشک ، تازه و یا پودر موسیر به سبک رستوران با طعم سنتی و ماست چکیده در خانه تهیه کنید.
ماست موسیر از آن چاشنی های خوشمزه و مجلسی است که هم می توان قبل از غذا به عنوان پیش غذا میل کرد و هم به عنوان مزه کنار غذا مصرف کنید، در این مطلب از سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه ماست موسیر با پودر موسیر، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
ابتدا نیمی از موسیرها را با دستگاه آسیاب پودر کرده و نیمی دیگر را داخل لیوانی آب جوش قرار داده تا یک ساعت خیس بخورد.
ماست چکیده را داخل یک ظرف ریخته اگر که ماست چکیده در دسترس نداشتید، می توانید حجم ماست بیشتری را در یک کیسه پارچه ای تمیز بریزید و از جایی مانند آبچکان آویزان کنید تا آبش کشیده شود و به اصطلاح چکیده شود.
موسیرهای خیس خورده را به قطعات خیلی کوچک برش بزنید و به ظرف ماست اضافه کنید و پودر موسیر و نمک را هم داخل آن بریزید.
ماست موسیر آماده را به مدت یک روز در یخچال گذاشته تا کاملا مزه آنها با هم ترکیب شوند اما اگر ماست موسیر با طعم ترش می پسندید آنرا یک روز در دمای محیط قرار دهید سپس میل کنید.
اندازه موسیر رو دوباره ببین زیادی نوشته یک پیمانه ماست یکی ۲ قاشق چایخوری موسیر کافیه یا ۳ قاشق ، نصف پیمانه موسیر دیگه برای چیه .
چندان تندی نداره با چند بار خیس کردن مزه و خواصی نمی مونه .