کوکو ها انواع مختلفی دارند ولی کوکو بادمجان جایگاه ویژه ای دارد. با سلام دنیا همراه باشید تا طرز تهیه کوکو بادمجان خوشمزه و ساده ، یکی از پر طرفدار ترین کوکو را به شما آموزش دهیم.
کوکو بادمجان یکی از خوشمزه ترین کوکو هایی که در منزل تهیه می شود. کوکو بادمجان مورد علاقه طرفداران بادمجان است. بادمجان دارای ویتامین هایی نظیر پتاسیم، ویتامین A و C، آهن، فیبر بوده و خاصیت ضد ویروسی دارد. با توجه به این خواص و همچنین وجود تخم مرغ که پروتئین غذا را تامین می کند، توصیه می شود که این غذا را حتما طبخ کنید. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کوکو بادمجان را به شما آموزش دهیم.
ابتدا بادمجان ها را شسته، پوست می گیریم و داخل ظرف آب و نمک حدود 1 ساعت شناور می کنیم تا تلخی و سیاهی بادمجان خارج شود. بعد از گذشت این زمان از داخل آب خارج کرده، نمک اضافی آن را می شوییم و روی حوله آشپزخانه می چینیم تا آب اضافی آن گرفته شود.
حالا بادمجان های آماده شده و پیاز را رنده می کنیم و آب اضافی مواد را خارج می کنیم.
در این مرحله تخم مرغ ها را داخل ظرف مناسبی شکسته کمی با چنگال می زنیم تا از حالت لختگی خارج شود سپس ادویه ها را به آن اضافه می کنیم و مایه کوکو بادمجان ما آماده است.
داخل تابه ای مناسب روغن ریخته و مواد را دانه ای یا داخل قالب یا کل مواد را داخل تابه بریزید و یک سمت که سرخ شد سمت دیگر کوکو را سرخ کنید. حالا در کنار سبزی خوردن و نان تازه نوش جان کنید.