با وجود کاهش قابلتوجه قیمت دام سبک و افزایش چشمگیر عرضه در بازار اما قیمت گوشت قرمز در خردهفروشیها همچنان بالا باقی مانده، به گفته رئیس شورای تامین دام کشور در حال حاضر بازار گوشت در وضعیت پرشدگی و تنوع مناسب قرار دارد؛ اما باید ببینیم افت قیمت دام در نهایت به ارزانی گوشت منجر خواهد شد؟
به گزارش ایسنا، بر اساس مشاهدات میدانی خبرنگار ایسنا از یکی از واحدهای عرضه گوشت، قیمتها در بخشهای مختلف گوشت قرمز همچنان در سطوح متفاوتی قرار دارد؛ بهطوری که شقه گوسفندی در محدوده حدود یک میلیون و ۵۸۰ هزار تومان عرضه میشود و قیمت ران گوسفندی میانگین به یک میلیون و ۹۵۰ هزار تومان میرسد. همچنین دست و راسته گوسفندی در میانگین قیمت یک میلیون و ۷۹۸ هزار تومان قیمتگذاری شدهاند. در بخش گوشت گوساله نیز مغز ران در حدود یک میلیون و ۸۵۰ هزار تومان و سردست و راسته بهترتیب در محدوده یک میلیون و ۷۵۰ و ۲ میلیون و ۳۵۰ هزار تاتر است، اما در استانهای دامخیز، کاهش قیمت دام تا حدی به بازار گوشت نیز سرایت کرده و موجب کاهش قیمت لاشه شده است. از ابتدای سال جاری و حتی از اسفندماه سال گذشته، حدود ۹۵ درصد گوشت عرضهشده در بازار، گوشت گرم داخلی بوده که این موضوع نشاندهنده نقش پررنگ تولید داخلی در تامین بازار است.
پوریان تصریح کرد: در حدود ۵۰ تا ۶۰ روز گذشته، نزدیک به ۱۰۱ میلیون و ۸۰۰ هزار رأس دام کشتار شده که این میزان، بیانگر افزایش قابلتوجه کشتار بهدلیل مصرف بالای گوشت گرم داخلی است.
تداوم واردات برای تقویت ذخایر و تنظیم بازار
وی در پایان با اشاره به تامین گوشت از مسیرهای جدید گفت: در کنار تولید داخلی، واردات از مسیرهایی مانند کشورهای آسیای میانه و مرزهای شرقی نیز در حال انجام است که به تقویت شبکه تامین کمک میکند. با تداوم این روند و در صورت عدم بروز شرایط خاص، پیشبینی میشود بازار گوشت کشور در روزهای آینده از نظر تامین و تنوع، در وضعیت متعادل و مطلوبی باقی بماند و انواع گوشت گوسفندی و گوساله، چه بهصورت گرم و چه منجمد، بهوفور در دسترس باشد.