همه چیز درباره سدیم (Na)
سدیم، (به انگلیسی: Sodium) با علامت اختصاری Na و عدد اتمی 11، عنصری از جدول تناوبی در دسته فلزهای قلیایی است که در ادامه بیشتر با آن آشنا میشوید. با دانشچی همراه باشید.
سدیم یک فلز واکنشدهنده نرم و مومیشکل است که به گروه فلزات قلیایی که از نظر ترکیبات طبیعی فراوان هستند (بویژه آب نمک و هالیدها) تعلق دارد. این عنصر بسیار واکنشدهنده است و با شعله زرد رنگی میسوزد در آزمایشهای مربوط به هوا اکسید میشود و به شدت با آب واکنش میدهد از این رو باید همیشه در زیر نفت یا روغن نگهداری شود.
شناسنامه سدیم
عدد اتمی:11
وزن اتمی: 22.989770 amu
شعاع اتمی (calc.): 2.23 Å
شعاع کووالانسی: 1.54 Å
نقطه ذوب: 97.72 °C (370.87 K, 207.9 °F)
نقطه جوش: 883 °C (1156 K, 1621 °F)
رنگ: سفيد نقره ای
چگالی 293 0.971 g/cm3
عدد جرمی استاندارد: 22.تهایی، ضعف عضلانی و انقباض دردناک ماهیچه ها را نام برد. ضعف و از حال رفتن در اثر نارسایی جریان خون نیز مشاهده شده است.
منابع غذایی حاوی سدیم
منابع غذایی سدیمی دو دستهاند:
یک دسته به طور طبیعی حاوی این هستند و دسته دیگر در مراحل تهیه به آنها افزوده میشود.
نمک و سایر ترکیبات سدیمی به هنگام فرآیند مواد غذایی به آنها اضافه میگردد. سدیم به مقادیر مختلف در غذاها موجود است. به طور کلی در غذاهایی که منشاء حیوانی دارند، بیشتر از آنهایی است که ریشه گیاهی دارند. مقدار کل سدیم موجود در غذاها معادل سدیم موجود در آن به اضافه مقدار نمکی است که در موقع تهیه به آن افزوده شده است. برای مثال، سیبزمینی خام به ازای ۱۰۰ گرم حاوی ۱ میلیگرم سدیم است. اما همین وزن سیبزمینی به صورت چیپس حاوی ۳۴۰ تا ۱۰۰۰ میلیگرم سدیم میباشد.
پیشنهادی: نمک خوراکی را چگونه تهیه می کنند؟
عنصر سدیم _ دانشچی