بازار مرغ و تخممرغ در یک ماه گذشته روزهای پرنوسانی را پشت سر گذاشت؛ نوسانی که در برخی فروشگاهها و خردهفروشیها، قیمت هر کیلو مرغ را به حدود ۳۲۰ تا ۴۵۰ هزار تومان رساند.
در حالی که برخی مسئولان این افزایش را فراگیر نمیدانند، فعالان صنعت مرغداری میگویند که ریشه اصلی جهش اخیر را باید در افت جوجهریزی در ماههای گذشته جستوجو کرد؛ افتی که به دنبال نگرانی از قطعی برق و شرایط ایجاد شده از جنگ تحمیلی رخ داد و با یک فاصله زمانی، خود را در بازار مصرف نشان داد. اکنون اما با عبور از آن مقطع و بهبود عرضه، تولیدکنندگان و مقامهای بخش کشاورزی از آغاز روند کاهشی قیمتها سخن میگویند.
از روایت میدان تا توضیح تولیدکنندگان
بررسیهای میدانی از بازار نشان میدهد قیمت مرغ و تخممرغ در هفوسانات این بازار بدون توجه به تقویم تولید، میتواند به برداشتهای اشتباه درباره علت گرانی منجر شود.
شرط ثبات بازار چیست؟
با وجود سیگنالهای مثبت از بازگشت آرامش به بازار، پایداری روند کاهشی قیمتها به چند عامل بستگی دارد: تداوم جوجهریزی در سطوح عادی، نبود اختلال در تأمین برق و انرژی، استمرار تأمین نهادهها و کاهش نااطمینانی در فضای تولید. اگر این متغیرها در وضعیت باثبات باقی بمانند، میتوان انتظار داشت بازار مرغ و تخممرغ از نوسانات اخیر فاصله بگیرد.
به بیان دیگر، آنچه در یک ماه گذشته در بازار مرغ و تخممرغ رخ داد، بیش از آنکه ناشی از کمبود نهاده باشد، نتیجه یک وقفه در تولید و کاهش عرضه بود؛ وقفهای که در بستر شرایط خاص اخیر شکل گرفت و حالا به گفته مسئولان و تولیدکنندگان، در حال جبران شدن است.
اگر این ارزیابی درست باشد، بازار در روزهای آینده باید بیش از هر چیز نشانههای تعدیل قیمت را بروز دهد، نه جهش دوباره را.