۰۸:۳۹ ۱۴۰۴/۰۷/۰۲
ICTPRESS – اطمینان از ایمنی و کیفیت محصولات غذایی یکی از دغدغههای همیشگی مصرفکنندگان و تولیدکنندگان مواد غذایی بوده است.
به گزارش شبکه خبری ICTPRESS به نقل از روابط عمومی نستله در ایران، پرسشی که مطرح میشود این است که چگونه میتوان از سلامت و کیفیت مواد غذایی اطمینان حاصل کرد؟در صنعت مواد غذایی، برای تضمین کیفیت و تایید اطلاعات درجشده روی محصولات، قوانین و استانداردهای متعددی تدوین شده است.
یکی از معتبرترین آنها، استاندارد بینالمللی کدکس (Codex Alimentarius) است که چارچوبی جامع در اختیار کشورها و تولیدکنندگان پیشروی مواد غذایی در جهان میگذارد تا از طریق آن بتوانند سطح ایمنی و کیفیت مواد غذایی را ارتقا دهند.
کدکس (Codex Alimentarius) مجموعهای از استانداردهای بینالمللی مربوط به مواد غذایی است که دو نهاد معتبر جهانی، یعنی سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO)، آن را پایهگذاری ک تبدیل میشود.