یک مطالعه جدید میگوید که خوردن مقدار زیاد غذای فوق فرآوری شده میتواند خطر ابتلا به حمله قلبی، سکته یا بیماری قلبی یا مرگ ناشی از آن را افزایش دهد.
به گزارش خبرنگار مهر به نقل از هلث دی نیوز، محققان گزارش دادند که هر وعده اضافی روزانه از غذاهای فوق فرآوری شده، خطر ابتلا به یک رویداد قلبی بزرگ را در فرد ۵ درصد افزایش میدهد.
محققان دریافتند افرادی که به طور متوسط بیش از 9 وعده غذای فوق فرآوری شده در روز مصرف میکنند، ۶۷ درصد بیشتر در معرض خطر حمله قلبی، سکته یا ایست قلبی قرار دارند.
دکتر «امیر حیدر»، محقق ارشد و متخصص قلب و عروق در مرکز علوم بهداشتی دانشگاه تگزاس، در یک بیانیه خبری گفت: «غذاهای فوق فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط هستند و در حالی که بسیاری از این محصولقلبی شوند.
حیدر گفت: «ما در این مطالعه عوامل زیادی را کنترل کردیم. صرف نظر از میزان کالری مصرفی روزانه، صرف نظر از کیفیت کلی رژیم غذایی، و پس از کنترل عوامل خطر رایج مانند دیابت، فشار خون بالا، کلسترول بالا و چاقی، خطر مرتبط با مصرف بیشتر غذاهای فوق فرآوری شده همچنان یکسان بود.»
به طور کلی، هر وعده اضافی از غذاهای فوق فرآوری شده با ۵٪ افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی مرتبط بود.
این مطالعه عنوان نمی کند که چرا غذاهای فوق فرآوری شده خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش میدهند، اما مطالعات قبلی نشان دادهاند که آنها حاوی کالری زیاد و مقدار زیادی قند، نمک و چربی هستند. به گفته محققان، این مواد میتوانند افراد را به پرخوری ترغیب کنند و باعث افزایش وزن، التهاب و تجمع چربی در بدن شوند.